BIZCOCHO DE NATA

Os dejo una receta muy facil de hacer y sale en verdad muy rica para los grandes y chicos de la casa... el bizcocho queda blandito por muchos dias, aunque para ser sincera si la haceis tal como os lo indico no pasa del mismo dia porq se lo comeran de inmediato!!!!

Ingredientes
5 huevos
2 tazas de azucar
2 tazas de nata para montar (la de cocinar NO)
3 tazas de harina
1 sobre de levadura en polvo Royal

Para adornar
Azucar glass o impalpable 8 cucharadas
agua 2 cucharadas
zumo de limon

Preparación
separar 4 claras de las yemas....
batir las 4 yemas y 1 huevo entero como para hacer una tortilla francesa, ir agregando de a pocos el azucar hasta formar una crema....
tamizar la harina junto con el polvo de hornear....
Ir añadiendo a la crema la harina y la nata de a pocos y seguir batiendo hasta integrarlo todo....
enmantequillar y enharinar el molde y encender el horno a 180 grados....
batir las claras a punto de nieve dura(este punto se logra batiendo constantemente hasta lograr q al darle vuelta al plato las claras no se caigan) esto lo hago para que el bizcocho salga suave y esponjoso...
unir la crema con las claras en forma envolvente con mucho cuidado para que no se baje las claras, cuando ya esta todo unido se echa al molde y se mete al horno.... yo espere 45 minutos pero a los 20 minutos vi que se estaba poniendo muy oscuro pero el interior aun le faltaba cocinar, asi q lo tape con papel aluminio para q no se queme por encima y deje q siga horneandose....
Al terminar,  desmoldarlo y en caliente, agregar el baño blanco que lo hacemos uniendo el azucar glass con el agua y el limon revolvemos bien y lo echamos por encima del bizcocho, dejamos enfriar, servimos y disfrutamos de su sabor, os aconsejo acompañarlo con una taza con té y leche, no se arrepentiran, quedaran como las mejores reposteras !!!!

MANCHAS EN LA PIEL

Hace poco he recibido un mensaje preguntándome por algún secretillo para quitar unas manchas en la piel, pero antes de hacerlas seria muy conveniente detectar si son manchas producidas por una excesiva y/o incorrecta exposición al sol durante años, manchas del embarazo por los cambios hormonales o el exponernos al sol con restos de perfumes y/o cosméticos que lo q originan es q nuestra piel sufra alteraciones en su pigmentación, aunque también valga decir q pueden ser causadas por una deficiencia de hierro, calcio o vitaminas A, B y E 

Aquí les dejare unos cuantos trucos para poder quitar esas manchas, pero antes de eso, desearía q no confundáis las manchas por pigmentación de las manchas por hongos u otras patologías (es por ese motivo que les recomendaría antes de someterse a cualquier tratamiento natural consulten a su medico de cabecera o dermatólogo de confianza para que determine si son manchas por pigmentación, hongos u otra patología )

YOGURT: Es un buen blanqueador, puedes aplicártelo todas las noche en la zona de la mancha mezclado con un poco de zumo de limón o de naranja. 

LA MANZANILLA: También tiene propiedades blanqueadoras; un algodón empapado en infusión de manzanilla ayudara a blanquear la mancha

OTROS BLANQUEADORES NATURALES: pueden ser el agua oxigenada o el vinagre diluido con agua (ambos en forma separada sea el vinagre o el agua oxigenada aplicándolo con un algodón o cotonete)

LECHE EN POLVO: Hacer una pasta con 2 cucharadas de leche en polvo, 2 cucharadas de zumo de limón y 4 cucharadas de miel de abeja. Se aplica 20 minutos y luego se lava bien con agua tibia.  Si la mancha es en el rostro, aplicar después yogurt natural y dejar actuar por 10 minutos y finalmente enjuagar nuevamente con agua tibia. Su poder es suavizantes, lo cual notaras desde la primera aplicación y las manchas se irán poco a poco

LA ROSA MOSQUETA: Información q podéis encontrar en este enlace: CLICK AKI

ÁLOE VERA (SABILA): Información q podéis encontrar en este enlace: CLICK AKI

Por ultimo solo decirles q mas vale prevenir que curar, así q si sois personas propensas a tener manchitas recordad que el solo es vuestro mayor enemigo por lo que se recomienda salir de casa con la piel cubierta con un protector solar de alta protección

DORADA AL HORNO

DORADA AL HORNO

Ingredientes
(para 2 personas):

• 2 doradas limpias (dile al pescadero que te las prepare para hacer al horno) personalmente pedi q le quitaran la raspa y me lo dejaron como un libro (abierta por en medio)
• 1 limón
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1/4 de vaso de vino blanco
• 1/4 de vaso de aceite de oliva
• Perejil
• Sal y Pimienta
• Para acompañar bastan 400 gramos de patatas cortadas finas y fritas (o haz otra guarnición) y 150 gramos de cebolla en aros.

Preparación:

1. Pon el horno a calentar a 140ºC (arriba y abajo).
2. En un bol pequeño mezcla el vino, el aceite, el zumo de medio limón, un tercio de una cuchara pequeña con sal, unas vueltas de molinillo de pimienta negra y media pastilla de caldo concentrado. Este será el aliño para la dorada.
3. Coge la dorada y hazle tres cortes en uno de los costados. Ponlas en una bandeja e impregna cada dorada con la mezcla que hemos preparado, baña bien los cortes y por dentro de la dorada para que el aliño entre por todas partes. Después pon media rodaja de limón en cada uno de los cortes. Yo lo deje q se aliñara bien por un buen rato mientras hacia la guarnicion, esto sirve para q el pescado quede bien impregnado de la mezcla q le hemos puesto.
4. En un vaso de cristal añadir agua caliente y disuelve la otra mitad de la pastilla de caldo de pescado. Echa el vaso en la bandeja de horno donde está la dorada, de esta forma el pescado se conservará más hidratado. Será más fácil que no se seque la dorada y que su carne se mantenga jugosa sin tener que abrir la puerta del horno para regar constantemente con el aliño.
5. Mete las doradas al horno y déjalas entre 35 y 45 minutos a 140 grados (depende de cada horno, ya q lo hice con 140 grados de calor y a los 30 minutos tuve q subirlo a 170grados y al ver q pasaba mas de una hora y seguia medio crudo lo subi a 220 y por ultimo 250 grados, de tal manera de q quedo la piel medio crujiente pero la carne seguia jugosa por el caldo q se le puso en la bandeja).
6. Cuando estén listas las doradas sacarlas del horno y espolvorear el perejil picado finito, sácalas y sirve en un plato junto a la guarnición elegida. Yo puse unas patatas, pero tambien va bien con arroz, ensalada de lechuga y tomate, cebolla caramelizada o lo q tu imaginacion desee, de preferencia si es alguna ensalada aliñarla con limon para q se siente el gustito del pescado mas realzado.
7.  

REMEDIOS CASEROS CONTRA LOS HONGOS DE LA PIEL

Nota: Solo queria comentarles que hasta la fecha hay muchas preguntas a las que he dado respuesta con respecto a este tema, por lo mismo os invito a leerlas para que ahi puedan encontrar alguna ayuda adicional....

Ahora si os dejo con el tema que nos trae a esta publicacion:

Los hongos son algo muy molesto y desagradable. Generan mal olor, degradan la piel y pueden ponerse potencialmente peligrosos con el correr del tiempo. Por esa misma razón, ayudarte de hierbas y plantas puede ser una excelente solución a la hora de combatirlos. Aquí te brindamos un listado de elementos naturales que pueden ser geniales para ayudarte en dicha misión.

Una de ellas es el aloe vera, clásica planta medicinal que ofrece soluciones para muchos problemas. Aplicando directamente sobre los hongos la pulpa de la planta o empléandola en algún preparado medicinal puede ser una excelente manera de combatir la micosis.

También el ajo es uno de los más potentes fungicidas naturales. Puedes emplearlo por sí solo o incluso, hacer algún preparado junto al limón, otro antimicótico muy potente y totalmente natural. Ideal para la aplicación directa sobre los pies, por ejemplo.

Una infusión que puedes realizar para luego meter tus pies en ella la puedes realizar hirviendo dos litros de agua, tres limones, una cucharada de sal, tres dientes de ajo y una cucharada de romero seco. Hierve por 5 minutos, y deja que se enfríe antes de aplicarla.

El orégano es otra de las plantas con una gran capacidad de luchar contra los hongos. Es muy empleado el aceite de esta hierba para combatirlos, como así también puedes preparar infusiones con ella para erradicarlos.

También el vinagre de manzana, un medio ácido, puede combatirlos de manera efectiva. Simplemente puedes hacer baños metiendo tus pies dentro de agua tibia con sal y vinagre de manzana o aplicártelo directamente con un algodón.

La sal es una de las principales enemigas de los hongos. Por eso mismo, emplear bicarbonato de sodio puede ser una de las excelentes maneras de erradicarlos. Simplemente debes preparar una pasta de bicarbonato con agua, aplicando luego entre los dedos de los pies y las zonas afectadas. Deja secar y enjuaga. Aplica diariamente.

Aunque normalmente la dieta tiene muy poca relación con los hongos de los pies o pié de atleta no está de más seguir las pautas generales para evitar los hongos en el cuerpo y por ello es recomendable no abusar de alimentos ricos en levaduras (vinagre, cerveza, pan, etc.) o excesivamente ricos en azúcar ya que también favorecen el crecimiento de los hongos.

• Añadiremos jengibre en las comidas ya que su aporte de ácido caprílico ayuda a combatir los hongos de los pies o pié de atleta. También podemos tomarlo en infusión dos veces al día.
• Añadir ajo a las comidas o tomarlo en forma de gotas, cápsulas o comprimidos también ayuda a nuestro organismo a librarse de hongos y parásitos. Su efecto antifúngico es muy potente.
• Podemos tomar un multivitamínico y mineral (sin levadura) para nutrir las uñas.

LA SANGRIA (Licor con frutas)

Ingredientes:
1 Litro de Vino Tinto dulce
Agua mineral con gas
1 manzana picada en cubitos pequeñitos
1 pera cortada en cubitos pequeñitos
1 lata de durazno:
        el durazno cortarlo en daditos pequeñitos
        el almibar reservarlo
1 lata de coctel de frutas
1/4 de piña cortada en daditos pequiñitos
2 Naranjas:
         la naranja pelada y cortada en daditos
         la cascara reservarla
azucar al gusto
1 varita de canela
1/4 de Limon cortado en rojadas finas

Preparacion
Coloque en una jarra ancha el vino tinto, el agua mineral con gas junto con las frutas, el almibar de las conservas, la canela, las rodajas de limon, las cascaras de l naranja; se prueba el dulce y se le añade mas azucar al gusto, mover bien integrando todos los ingredientes, refrigerar y esperar a que repose por lo menos unas cuatro horas antes de servir....

PURE DE MANZANA

Ingredientes:
- 4 manzanas GOLDEN
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- canela en polvo

Preparacion:

Pela las manzanas y retirales el corazón. Cortalas en trozos verter el limon para evitar su oxidacion y colocalas en una cazuela, añadir el azúcar, el vino blanco y la mantequilla. Espolvorea con un poco de canela y deja cocer a fuego suave y con la cazuela tapada hasta que las manzanas estén tiernas.
Por último, aplasta con un tenedor y sirve en una fuente o en pequeños recipientes individuales.

Es perfecta para acompañar carnes asadas al horno (pavo, pollo o pernil de cerdo, especialmente)  Otro truco es integrar los jugos de la carne con el puré de manzana...

LOS POLVORONES

Bueno aun falta mas de un mes para navidad pero ire poniendo algunas recetitas navideñas para ir practicando y ya para diciembre poder hacerlas sin ninguna dificultad!!!

Aca va la primera y son los insustituibles polvoronessss!!! aiinnnsss es q son tan ricossss q de uno en uno me los acabo todo (nota mental...: aparcar la dieta hasta enero despues de reyes... jejeje)

Esta es una receta q encontre buscando en algunos recetarios q tengo por ahi.... se las pongo literalmente... pero con algunos comentarios mios...

INGREDIENTES:
2 kgr de Harina de trigo
1kgr de azucar
250 grm de Almendra cruda
la cascara de un Limón
1 litro de aceite de oliva
tres cucharaditas pequeñas de ajonjolí
tres cucharaditas de matalauva ó anis
tres o cuatro Clavos (de olor no los de madera o cemento... bromita jejeje)
azucar glasé (azucar en polvo) para espolvorear


Preparacion:
Se frie la cascara del limón en el litro de aceite y se aparta la cascara y se reserva el aceite.
en una sarten, se tuestan las almendras y se reserva, se tuesta tanbien el ajonjolí, el anis y el clavo todo junto (yo particularmente ya los compraria todo tostado asi me evito q se me quemen).
las almendras se pasa por la trituradora junto con el clavo y se tritura pero no muy fino. (como q quede algunos tropezones)
Se junta todo en el bol, la harina,el azucar, las almendras molidas, el ajonjolí, el anis el clavo molido... se mezcla muy bien. una vez mezclado, se va añadiendo poco a poco el aceite (ojo, que no este muy caliente) y se va amasando en el bol (En Andalucia se llama lebrillo, si es esmaltado o vitrificado, mejor), se deja reposar la masa unos 20 minutos y se van haciendo bolitas con las manos y despues se aplasta un poco, poniendolas en un papel para horno encima de la bandeja.
Precalentar el horno a 220º para cuando vayamos a meter la primera tanda de polvorones, lo bajamos a 200º (a mi me han dicho q poniendolos a 125 grados es mejor... lo probare) y los dejamos hornear unos 20 ó 25 minutos.
Sacarlos y meter otra tanda, salen aproximadamente unos 120 polvorones. (una locura de polvoronessss jajaja)
Cuando esten algo frios, espolvorearlos con azucar glasé y guardarlos si puede ser en una lata para las pastas. 

GLASEADO REAL

Ingredientes:

4+1/2 de azucar en polvo
3 claras de huevo
1/2 cucharadita de cremor tartaro. En pastelería y en confitería se usa para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también estabilizar claras de huevo.) si no encuentra el cremor tartaro lo puedes reemplazar para estabilizar claras de huevo y lograr un mejor resultado en el batido, bastará con añadir unas gotitas de jugo de limón (elemento ácido, al igual que el cremor)

Preparacion:

Mezclar todos los ingredientes en el tazón de la batidora a velocidad lenta. Una vez mezclados, aumentar la velocidad y batir hasta que la mezcla espese y se forman picos suaves al levantar el batidor. Probar la consistencia del glaseado colocándolo en un decorador con la boquilla que se va a emplear. Debe salir por la boquilla, fácilmente. De no ser así, agregar unas gotas de agua. En el caso de que el glaseado estuviera muy líquido, agregar azúcar en polvo, una cucharada por vez, batiendo a velocidad baja para mezclar. Hay que tener cuidado de no batir en exceso pues el glaseado perderá su brillo y se endurecerá.

Dividir el glaseado en recipientes (uno para cada color que se va usar).
Colorear con colorantes para alimentos, introduciendo un palito de dientes en el colorante y luego llevándolo a la porción que se va a colorear. Repetir hasta lograr el color deseado, mezclando bien. Mantener las porciones de glasé cerradas herméticamente mientras no se usan.

Para delinear galletas usar un decorador con una boquilla numero 1 ó 2. Para rellenar con glaseado usar un pincel.
Una vez decoradas las galletas, dejar secar y conservarlas luego en un recipiente hermético.

EL LIMON

Este fruto ácido es muy conocido en la cocina porque da ese toquesito a las comidas pero no se sabe tanto de lo beneficioso que puede ser para nuestro organismo...

Para enfermedades del hígado y de la vesícula biliar ya que estimula las secreciones biliares. Notamos su eficacia cuando vemos que nos ayuda a digerir los alimentos grasos. Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen con un chorrito de limón en ayunas (ensalivar lentamente) tienen un efecto sorprendente sobre hígado y vesícula.

No olvidéis tomarlo en primavera ya que es cuando el Hígado necesita un empujón.
El limón es muy conveniente cuando tenemos colesterol ya que facilita su eliminación.

El limón es ideal para combatir la hipertensión arterial ya que contiene un elevado nivel de potasio y un bajo contenido en sodio. Si hemos de evitar la sal, el limón nos puede servir para aderezar carnes, pescados y ensaladas.

Su riqueza en vitamina C, su efecto refrescante y su capacidad depurativa del hígado lo hacen muy conveniente ante una fiebre o proceso gripal. Si la persona tiene fiebre pero siente mucho frío conviene tomarlo con agua caliente y miel.

Para muchos problemas de encías ya que es antihemorrágico y rico en vitamina C (hacer enjuagues mitad agua mitad limón) Precisamente su riqueza en vitamina C lo han hecho tradicionalmente muy recomendables para evitar el Escorbuto.

Mejora las afecciones de garganta (anginas, faringitis, etc.) Tomar limón con agua calentita y miel (también hacer gárgaras con esta mezcla)

Los diabéticos se beneficiarían en gran manera bebiendo agua con un chorrito de limón (les depura, remineraliza y estimula al Páncreas y al Hígado)

El limón se suele prohibir en personas reumáticas ya que se considera muy ácido pero realmente tiende a eliminar la acidez del organismo ya que sus ácidos son metabolizados durante la digestión para producir carbonato potásico. Eso favorece precisamente la neutralización del exceso de ácidos en el organismo, pudiendo aliviar los dolores reumáticos y artríticos.

Puede ser de gran ayuda en algunas congestiones y dolores de cabeza si van relacionados con el hígado (por ejemplo cuando sobrevienen tras una comida grasa o copiosa)

Su riqueza en vitamina C y Bioflavonoides es ideal para fortalecer los capilares y evitarla tendencia a alergias, hematomas, venitas en forma de araña (fragilidad capilar)

Para pieles grasas podemos frotar suavemente la piel con un algodón empapado en zumo de limón y dejarlo secar. (pero teniendo mucho cuidado el no exponerse al sol porque puede manchar la piel por su poder exfoliante)

Esta contraindicado, en casos de desmineralizacion, descalcificacion, anemia, raquitismo, fragilidad de los huesos, inflamacion de encias, dientes flojos y muy cariados, llagas profundas en la boca y la garganta, grietas en la lengua, heridas en la piel, edad avanzada o niños debiles, acidosis, estreñimiento cronico, sensibilidad a los acidos, inflamacion de prostata, de matriz, de vegija o esofago; mientras dura el periodo menstrual, enfermedades de los nervios.



agradecimiento a http://www.alimentacion-sana.com.a por alguna de la informacion vertida en este articulo