TORTILLA DE PATATAS CON POLLO

Holass de nuevo!!!! el dia de ayer hice pollo al horno y me quedo restos para hoy pero no muchos para comer hoy. entonces vi en la nevera y tenia huevos, aceitunas, patatas y se me ocurrio hacer una tortilla de patatas... me ha salido riquisimaaaa!!!! es mas, pienso q se puede hacer tambien con restos de estofado de ternera o de cerdo.... os dejo la receta

Ingredientes:

1/2 kg de patatas

4 huevos

restos de pollo cocinado (estofado, asado, de caldo, etc)

aceitunas cortadas en finas rodajas

cebolla pochada (se pone aceite en una sarten y en frio se agrega la cebolla y dejar cocinar, retirar cuando la veais transparente)

sal, comino, pimienta al gusto...

si deseais un toque mas amarillo, agregar azafran o colorante alimentario

perejil al gusto

Preparacion:

pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas, colocarlas en un bol para microondas y llenarlo con agua, cocinarlas en el microondas hasta q esten blandas... cuando ya esten cocidas, quitar el agua y ponerlas bajo el agua fria para quitarles el calor...

Poner a calentar la sarten con abundante aceite....

batir los huevos salpimentarlo y agregarlo a las patatas, añadir la aceituna, el pollo la cebolla, perejil y revolver todo....

Cuando el aceite este caliente bajar el fuego a medio - bajo y echar la mezcla, esperar q cocine y darle la vuelta con un plato y dejar q cocine el otro lado y listoooooo queda bueniiisimaaaa !!!!

SOLOMILLO AL JEREZ

Esta fue la receta de Noche Buena pero q se puede utilizar para cualquier dia sobre todo lo podemos hacer en el fin de semana cuando tenemos a la familia junta y queremos engreirla....

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo

1 cebolla

2 zanahorias

1 manzana

1 vaso de Jerez

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparacion:

Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en una sartén (Marcas es freir en una sarten solo por encima de la carne de tal forma q quede cocida por fuera y cruda por dentro). Lo reservamos en una fuente de horno.

Picamos fino la cebolla, zanahoria y la manzana.

En la sartén que hemos sellado la carne, salteamos primero la zanahoria (por ser la q mas se demora en cocinar)  y luego añadimos la cebolla. Dar unas vueltas e incorporar la manzana. (hay personas q les gusta ademas agregar ajo, yo no se lo he agregado y me salio mas ligero el sabor y no indigestó)

Sobre el solomillo, echamos las verduras tapando la carne y horneamos a 170º C.  cuando se vea q la carne esta medio hecha se incorpora el Jerez y se deja cocinar....

Cuando ya tenemos la carne lista retiramos las verduras, las trituramos y ponemos la salsa obtenida en la sartén para que de un hervor.

Cortamos en rodajas la carne, si se desea q quede con caldo como en la foto, un poco antes de sacarla, incorporar a la bandeja un vaso de caldo de carne o una pastilla de caldo diluida en agua (aprox. 1 vaso)

Las patatas de la foto las hice primero hervir sin quitarle la piel y luego las monde y las corte en cubos grandes y las pase por la freidora solo un momento para sellarlas y las agregue a la fuente del solomillo.....

La crema resultante de las verduras trituradas las puse en una cremera para q cada cual se sirviera a su gusto....

Truco del cocinero: se puede hacer tanto con solomillo como con lomo, aunque en el caso del lomo, los tiempos de horno serán mayores.

Remedios caseros para el dolor de estómago....

Remedios Caseros

Remedio para el dolor de estómago #1:.Hervir una raíz de jengibre, previamente lavada y cortada en trozos pequeños, en una taza de agua durante 5 minutos.  Retirar del fuego, colar y dejar refrescar.  Tomar cuando se sienta malestar en el estómago principalmente después de comer.

Remedio para el dolor de estómago #2: Hacer una decocción de30 gramos de las flores de manzanilla (llamada también matricaria y chamomilla) en1 litro de agua por 20 minutos.  Tomar una taza si se siente dolor de estómago después de haber ingerido una comida abundante.

Remedio para el dolor de estómago #3: Hacer una decocción con20 gramos anís en1 litro de agua por 20 minutos.  Tomar una taza de esta preparación diaria para tener una buena digestión.

Remedio para el dolor de estómago #4: Hacer una decocción de30 gramos de hierbabuena en 1 litro de agua por 25 minutos.  Tomar una taza si se siente malestar en el estómago

Se recomienda que las decocciones anteriormente presentadas sean tomadas (caliente o tibia)  de forma lenta, de sorbo en sorbo, lo cual produce un mejor efecto. No se aconseja endulzar con azúcar sino más bien con miel que también es un agente curativo y tiene propiedades emolientes, laxativas, sudorificas y depurativas.

Remedio para el dolor de estómago #5: Preparar un caldo para lo cual se debe hervir en agua yluego agregar carne de polio o res sin grasa, un manojo de tomillo y laurel, algo de cebolla o zanahoria.  Este caldo ayuda a que el estomago se 'asiente'.

Remedio para el dolor de estómago #6: Tomar un baño (de tina) con agua tibia donde se deje caer unas gotas de aceite esencial de lavanda sobre el vientre y espalda baja. Luego, se debe aplicar un masaje en el área.

Remedio para el dolor de estómago #7: Hervir una cebolla en leche y tomarla cuando aún esté tibio.

Remedio para el dolor de estómago #8: Colocar una compresa caliente encima del abdomen y dar masajes circulares de forma lenta y suave lo cual ayuda a aliviar los dolores de estómago.

Remedio para el dolor de estómago #9: Frotar 3 gotas de aceite esencial de salvia mezclado con una cucharada de aceite de almendra sobre el área del estómago

Remedio para el dolor de estómago #10: Colocar un puñado de ajenjo en medio litro de agua que esté hirviendo.  Tapar por unos instantes y tomar caliente una taza de esta infusión cada media hora hasta que el dolor desaparezca.

Remedio para el dolor de estómago #11: Verter 1 cucharada de canela, albahaca, anís y poleo en medio litro de agua.  Hervir durante 10 minutos.  Tomar 1 taza cada media hora hasta que desaparezca las molestias.

Remedio para el dolor de estómago #12:  Hervir, durante 5 minutos, 2 cucharadas de hinojo en una taza de agua.  Retirar del fuego, colar y beber aún caliente.

Remedio para el dolor de estómago #13: Verter dos cucharadas de artemisa en una taza de agua que esté hirviente.  Tapar y dejar refrescar un poco. Beber una taza aún tibia tan pronto se sienta el dolor. 


Algunas Recomendaciones:

No acostarse a dormir cuando se sienta dolor de estómago. En su lugar, es mejor reposar sentado con las piernas distendidas y la ropa floja.

Evitar el consumo de comidas sazonadas con especias o cocinadas con mucha grasosa.

Evitar el consumo de demasiado alcohol.

Masticar más despacio y con más frecuencia.  Se debe evitar tragar grandes trozos de alimentos; es mejor masticar lentamente y con más frecuencia lo que ayuda a que el alimento sea digerido con facilidad.

No consumir alimentos lácteos: kumis, leche, queso, yogur, etc., mientras se sufre de un dolor de estómago.

Recibir una atención médica inmediata cuando se sienta dolor de estómago que va acompañado de constante vómito, sangrado o dificultad para tragar.

LA CEBOLLA

UUUyyyy este bulbo es magnificoooo!!! en el aderezo de las comidas le da un toque muy rico y ademas es un estimulante del apetito y regulariza las funciones de lestómago, diurético, entonces hablamos de un depurativo del organismo natural y muy eficaz . No se si sabran q al hacer el arroz blanco mucho se usa el aderezo de Ajos con cebolla y luego se revuelve con el arroz crudo y luego se freirlo bien se añade el agua y la sal... queda muy muy ricooo!!!! (ahhh secretito, secretito si el arroz se ahuma o se quema un poco se le puede quitar el sabor, olor y color oscuro con limon la cantidad necesaria ya veran como sí funciona) Bueno a lo nuestro, la cebolla es rica en minerales y oligoelementos como calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, niquel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo; también abunda la vitamina A, B, C y E además contiene un aceite esencial que contiene una sustancia volátil llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas.
Es interesante su contenido en glucoquinina, una sustancia hipoglicemiante considerada la «insulina vegetal», pues ayuda a combatir la diabetes.

Sus enzimas favorecen la fijación de oxígeno por parte de las células, colaborando en la función respiratoria.

De todo lo expuesto anteriormente se puede deducir que la cebolla: Estimula numerosas funciones orgánicas, pues es diurética, cardiotónica e hipoglucemiante.Tiene asimismo propiedades antisépticas y emenagogas (regulación del ciclo menstrual). Reduce, al igual que el ajo, la agregación plaquetaria (peligro de trombosis), así como los niveles de colesterol, triglicéridos y ácido úrico en la sangre. De manera general, favorece el crecimiento, retrasa la vejez y refuerza las defensas orgánicas, sobre todo frente a agentes infecciosos.

Las indicaciones terapéuticas de la cebolla son: Edemas, oligurias (escasa formación de orina); congestión de los órganos pelvianos en la mujer y prostatismo en el hombre.
Enfermedades infecciosas; convalecencia; astenia. Trastornos cardiacos; hipertensión; arteriosclerosis. Resfriados, gripe, bronquitis y tos.
Digestiones lentas y flatulencia con hipoclorhidria (disminución de jugos gástricos, pero se desaconseja en caso de hiperclorhidria y ardores).

Fermentaciones intestinales; estreñimiento; parásitos intestinales. Nerviosismo, insomnio, depresiones menores. Diabetes; reumatismo; obesidad y celulitis.

Ahhh me olvidaba!!! si tienes una herida ya cicatrizada (con la escara) se le pone la tela de la cebolla protegida con una gasa y esto ayuda a que no quede huella de la cicatriz...!!!