BIENVENID@S

Sean bienvenid@s a vuestra casita

Ahhh y cualquier consulta que deseen hacerme no duden en contactar conmigo... pueden dejarme un mensaje con algun e-mail para poder responderles
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domingo, 22 de enero de 2012

ALERGIAS A LAS MASCOTAS



Alergia al gato - Alergia a los perros 
Una de las cosas más injustas y horribles que podría pasarle a un chico que padece alergias es que no pueda tener una mascota o que se vea obligado a distanciarse del animal con el que ha crecido al lado. ¿Existe alguna forma de combatir las alergias a las mascotas que pudiera disminuir o eliminar los síntomas en adultos y niños alérgicos? 

¿Tu mascota es realmente la causa de las alergias? 
El mejor punto de partida posible es corroborar que la causa de la alergia sea, en efecto, el animal. Sin embargo, ésta puede ser una tarea difícil si ya tienes un animal, dado que los alergenos son extremadamente difíciles de remover en su totalidad. 
Si tu mascota pudiera ser trasladada a otra parte y la casa pudiera ser limpiada en forma absoluta (alfombras, paredes, muebles, etcétera), podrías llegar a una conclusión en algunos meses. Obviamente, esta no es la solución más sencilla. 
Una buena opción es dejar a los niños con un pariente o amigo durante una semana (siempre en un lugar donde no hayan mascotas). Si al cabo de esos días muestra una mejoría, entonces podrías estar ante un indicador que señala que son alérgicos a la mascota de la familia. 
Una visita al doctor podrá confirmar la alergia con una simple prueba. Estos estudios varían en su tipo, y algunos pueden resultar un tanto molestos, de modo que si los síntomas son leves, tal vez, no valga la pena realizar la experiencia.   
Por otra parte, la sintomatología de algunas alergias es el resultado de la exposición a varios alergenos. Identificando otras fuentes y removiéndolas, podrías lograr una disminución en los síntomas que evitara interrumpir la relación del niño con su mascota. 

Un hogar a prueba de alergias 

Hay varias acciones que puedes llevar adelante en vistas de reducir la acumulación de alergenos en tu hogar y, en consecuencia, aliviar la vida sus habitantes alérgicos. 

La primera recomendación es adoptar el parqué u otra superficie lisa como suelo. Las alfombras acumulan muchas partículas causantes de alergias y, por otra parte, el parqué es mucho más fácil de limpiar. 
El cuero es un material ideal para las casas que enfrentan este problema. Al igual que ocurre con el parqué y las alfombras, el cuero retiene una cantidad mucho menor de alérgenos que las telas. 
Reserva una silla para el alérgico en la que la mascota no tenga permitido sentarse. Asimismo, asegúrate de que el animal no duerma en la cama o entre a los dormitorios de los enfermos de alergia. Finalmente, considera prohibir absolutamente el ingreso de la mascota a la zona de dormitorios del hogar. 

La mascota hipoalergénica 

Incluso, hay algunas cosas que puedes hacer con tus mascotas para reducir los efectos alérgicos que ocasionan al tenerlas en casa. 
El cepillado y los baños frecuentes del animal con jabones suaves para prevenir la descamación reducirá la caspa, que es una de las causas principales de las alergias a las mascotas. Es recomendable que alguien sin alergias se encargue de las tareas de acicalamiento.
Lavarse las manos después de jugar con la mascota y evitar el contacto de las manos sucias con la cara también será beneficioso. Dado que algunos individuos son alérgicos a la saliva de los animales, sería sensato que no permitas que tu mascota te lama. 
En el caso de afecciones alérgicas más serias o asma, será mejor no tener mascotas en el hogar. Los chicos mayores y los adultos podrían recurrir a una medicación o tratamiento médico que morigere los síntomas, si de todas formas prefieren que la mascota siga habitando el hogar. 

Lee mas en: http://www.enplenitud.com/alergia-al-gato-y-otras-mascotas.html#ixzz1kCvGjfOt

CUIDADO CON LA OBESIDAD DE LAS MASCOTAS


Esta enfermedad está estrictamente relacionada con la ingesta desmedida de calorías y se hace notar por los cambios de comportamiento en el animal, en comparación con épocas anteriores. La causa específica de la obesidad en perros y gatos está dada por los desbalances endocrinos, y por comer demasiado y hacer poco ejercicio, o por las dos cosas.

La forma de verificar el problema es tocando en lugares específicos de su cuerpo. Palpando en la zona de las costillas, se debe notar que hay poca grasa subcutánea. Si las costillas no se palpan con facilidad su perro o gato tiene posibilidad de sufrir sobrepeso. 
Un mito sobre la forma de alimentar a una mascota, es que los preparados balanceados que se consiguen en veterinarias y supermercados, provocan obesidad. Sin embargo, se ha comprobado que los animales que más sufren esta enfermedad, son los alimentados con comida casera. 
Esto incluye los bocadillos fuera de hora y la respuesta positiva a todos los reclamos del animal, a cualquier hora y en cualquier lugar.

Otro mito consiste en que los animales castrados engordan necesariamente: esto no es completamente cierto. Lo que ocurre es que el proceso de esterilización provoca una disminución de la actividad, lo que puede atraer una falta de ejercicio y cambios en la metabolización de las calorías ingeridas.

De hecho, las hembras sufren más de obesidad que los machos, y en mayor medida las hembras castradas. Una precaución importante es disminuir la cantidad de calorías en la alimentación de una mascota castrada, para no causar un principio de obesidad. 
El principal inconveniente de la obesidad, es la reducción en la calidad de vida de su mascota. La disfunción de algunas articulaciones (dificultando el movimiento), problemas cardiacos por forzar demasiado el corazón, deficiencias respiratorias, hígado graso (problemas hepáticos), diabetes, constipación, etc

No existen soluciones mágicas para curar la obesidad, lo primero que hay que hacer es consultar lo antes posible con el veterinario, e iniciar una dieta de alimentación y ejercicio estricta para que su perro o gato no sufra sus consecuencias.

COMO PROTEGER TU RED WIFI DE LOS HACKERS



La razón por la que querrás asegurar tu red inalámbrica es muy sencilla: querrás evitar que otras personas usen los servicios de tu red sin permiso.

Desde luego, es más difícil resguardar de los piratas informáticos una red inalámbrica que una red clásica. Esto se debe al hecho de que se puede acceder a la red wireless desde cualquier lugar dentro del rango de su antena.
En vistas de asegurar la red wireless contra los hackers, deberemos tomar algunas acciones básicas e inevitables.

Antes de continuar, debes saber que si no aseguras tu red inalámbrica, es muy posible que termines perdiendo el servicio. También podría resultar que los piratas informáticos usen tu red para atacar otras redes.
Para evitar que los hackers accedan a tu red wireless, sigue estos sencillos consejos de seguridad:
Ubicación estratégica de la antena

Lo primero que debes hacer es ubicar el punto de acceso a la antena en un sitio que restringa el alcance de la señal, es decir, que ésta no vaya más lejos del área requerida.

No debes poner tu antena cerca de una ventana porque el vidrio no puede obstruir sus señales. En cambio, busca una ubicación cercana al centro del edificio.

Cambiar la contraseña de fábrica

Ésta será la segunda acción a realizar. Un producto de fábrica viene con un perfil y una contraseña estándar, a fin de facilitar el acceso a su configuración inicial.

Estos datos son de sobra conocidos por los hackers y además están publicados en multitud de páginas Webs y foros.

Por consiguiente, es fácil encontrar en Internet listados en los que figuran los nombres de usuarios y contraseñas empleadas por los fabricantes en cada modelo de router.
Utiliza el sistema WEP

WEP es el acrónimo de Wireless Encryption Protocol. Es una técnica usada para encriptar el tráfico en una red wireless.

La seguridad del cifrado de paquetes que se transmiten es fundamental en la redes inalámbricas; la codificación puede ser mas o menos segura dependiendo del tamaño de la clave creada y su nivel. La más recomendable es de 128 Bits.
Nunca deberás saltearte este paso a la hora de asegurar tu red wireless, o de lo contrario estarás dejando la ventana abierta para que cualquier hacker se meta en tu red.
Cambia el SSID

El SSID es el nombre de tu red y si alguien lo conoce, es más fácil descubrirla y conectarse a ella. Los fabricantes normalmente comercializan sus routers inalámbricos con el mismo SSID genérico, de esta forma los intrusos pueden adivinar fácilmente cuál es el nombre y registrarse.

Por lo tanto, escoge un nombre con el que denominar a tu red. Hazlo con uno que no resulte atractiva ojos de un extraño, y a ser posible que de indicios de un fallo simulado, por ejemplo, "Discconnected", "Unavailable", etc.

Oculta el identificador de red

El simple hecho de ocultar nuestra red a ojos curiosos puede ser un buen método de evitar intrusiones ajenas. Por ejemplo, Windows XP, nos permite ver las conexiones de red inalámbricas a nuestro alcance, y conectarse con un simple clic en Conectar.
Para evitar en parte aparecer en las búsquedas de nuestros vecinos, podemos hacer que nuestra red "no se publicite". Para ello tenemos que ir a nuestro router y marcar la casilla de ocultar nuestra red (dependiendo del modelo de router o punto de acceso, habrá que marcar o desmarcar, habilitar o deshabilitar el SSID Broadcast).
Desactiva el servidor DHCP

El servidor DHCP integrado en el router distribuye las direcciones IP a cada PC. Por lo tanto, otro método para detener a los intrusos es limitar el número de direcciones IP al número de ordenadores que realmente posees.

Si decides mantener activado el DHCP restringiendo el rango de direcciones que asigna, no tienes más que modificar los valores "Start IP Address".
Para desactivar el servidor DHCP y configurar todas las direcciones de los dispositivoss manualmente, marca la casilla "Disable DHCP Server", de este modo evitarás que el router conceda a un equipo externo los datos de conexión de tu red.
Deshabilita o modifica la configuración del SNMP

SNMP (Simple Network Management Protocol) es un protocolo ampliamente utilizado en la administración de redes para supervisar la salud y el bienestar del equipo de la red, del equipo de computo y otros dispositivos. Cambia la configuración pública y privada del SNMP para ganar seguridad.

Asimismo, recuerda que puedes desactivarlo. Si no eres precavido, los intrusos podrían usar tu SNMP para obtener información importante sobre tu red wireless.
Utiliza listas de acceso

Para una seguridad adicional de tu red doméstica, y si tu punto de acceso dispone de esta característica, emplea una lista de acceso. Una lista de acceso te permite determinar con precisión qué máquinas pueden acceder al punto de acceso.
Deshabilitar la interfaz
Si no vas a utilizar tu conexión Wi-Fi durante una temporada, por ejemplo cuando te vayas de vacaciones, o no dispones de ningún dispositivo con este tipo de conexión, lo mejor es que desactives la interfaz, ya que es la forma más segura de evitar posibles "intrusos" y además ahorrarás al router trabajo innecesario.

 

LA LECCION DE AMOR DE EDITH PIAF y THEO SARAPO


No existe en el mundo otra cantante francesa que haya representado su país con tanto éxito y con un acento único, con un estilo propio, que fue y sigue siendo un símbolo de Francia.
Llegó a sus 46 años bien recorridos, y sin saber cómo, encontró de pronto al gran amor de su vida. Se involucró en una relación que sorprendió al mundo.

Se enamoró locamente de Théo Sarapo, un joven griego 20 años menor que ella.

Edith aseguraba que éste era el definitivo y más grande amor de su vida. Se casó con él y todo el mundo pensó que se trataba de un “gigoló” que quería aprovecharse de su fortuna.

Para la gente fue difícil creer en el amor de una mujer mayor y famosa con un joven adonis griego, pero Edith gritó a los cuatro vientos que Théo era el único hombre que había amado.

Un año después de casarse con el joven griego, en 1963, Edith Piaf murió en su casa del Boulevard Lannes a la edad de 47 años, víctima de una cirrosis avanzada y con sus facciones deterioradas debido a la morfina. 
El gran amor de su vida sólo le duró un año.

Théo Sarapo fue el único heredero de Edith Piaf.

Los derechos discográficos, de autor y cinematográficos fueron a parar a su cuenta bancaria.

Eso confirmaba las sospechas de la gente. La imagen de gigoló, inescrupuloso y aprovechador, se extendió por todo el mundo, mientras el silencio del griego confirmaba todas esas sospechas. 
Sin embargo, siete años después Théo Sarapo volvió a ser noticia de primera plana en los periódicos. Se había suicidado.

Sobrevivió hasta agotar la “fabulosa” herencia recibida de su mujer, es decir, una lista interminable de deudas. La enfermedad y adicción de Edith Piaf la había dejado en bancarrota y con las deudas hasta el cuello.

Théo Sarapo, en silencio, las fue pagando como pudo, una tras otra, y así hasta dejar totalmente limpio el sagrado nombre de su amada.

Cuando llegó a pagar el último centavo se quitó la vida. ¿Para qué la quería si no podía compartirla con el único amor de su vida?
En su mesilla de noche hallaron una tarjeta que decía: 
"Pour toi Edith, mon amour".  "Por ti Edith, Mi amor"

Théo Sarapo le enseñó al mundo y a sus detractores otra hermosa lección de amor. Durante los siete años que demoró pagar las deudas de su amada Edith, jamás se lo vio con otra mujer.

Fue enterrado junto a ella. Al fin estarían juntos otra vez, para cantar a dúo desde el más allá:

Dedicada a él, Edith compuso y cantó la más bella canción de su repertorio: « Non je ne regrette rien »

No! no me arrepiento de nada. Ni del bien que me han hecho, Ni del mal, Todo eso me da igual! No! no me arrepiento de nada. Todo está pagado, barrido, olvidado... Me importa un bledo el pasado!

Con mis recuerdos, he encendido el fuego, mis penas, mis placeres… Ya no los necesito! Barrí todos los amores y todos sus temblores, los barrí para siempre, vuelvo a empezar de cero. No! no me arrepiento de nada. Porque mi vida, Porque mis alegrías, Hoy comienzan contigo...

Por eso hoy quise contarles esta historia.

Porque la gente siempre juzga con ligereza, porque los prejuicios y la suspicacia empañan muchas veces el verdadero amor y las buenas intenciones.

También porque Edith nos demostró que no se necesita toda una vida para amar y disfrutar, porque nos enseñó que un año es suficiente para pasar "el resto de tu vida" con esa persona especial.

Por eso, también se llama Lecciones de amor.

jueves, 19 de enero de 2012

DESIDERATA... disfrutenla.....

Quiero compartir con ustedes este poema, yo creci escuchandolo siempre, gracias a mi Tio Percy q por las tardes despues del Té la ponia para escucharla conmigo mientras jugaba a su lado en el salon... Es q te deja un bello mensaje y una forma de vida... se las recomiendo muchisimoooo!!! es mas estoy pensando en hacer lo mismo con mi niño por las tardes en la merienda, ojala le haga tanto bien como lo hizo conmigo... A continuacion les dejo la reseña del autor de este Poema motivacional.....
Desiderata (del latín desiderata "cosas deseadas", plural de desideratum) es un poema muy conocido sobre la búsqueda de la felicidad en la vida. El autor oficial y reconocido es Max Ehrmann, un abogado y poeta de Indiana, Estados Unidos, quien vivió entre 1872 y 1945. Ha sido dicho que Desiderata fue inspirada por un impulso que Ehrmann describe en su diario: "Debería dejar un humilde regalo - un trozo de prosa que ha alcanzado nobles humores".

lunes, 9 de enero de 2012

LOS ERRORES BÁSICOS DEL MAQUILLAJE


 Siempre hay algunas prácticas para evitar cuando de maquillaje se trata. Le contamos las equivocaciones más comunes:

• Excesivo delineado de ojos: La línea junto a las pestañas del párpado inferior, sobre todo si es negra, endurece muchísimo la expresión. Y si además el trazo es grueso puede darnos el aspecto de un mapache. Es preferible que la dibuje únicamente sobre el párpado superior, en dirección ascendente, y en el párpado inferior sólo en la esquina externa, donde termina el ojo. A continuación difumine bien con un pincel fino.
«Un pegote en las pestañas; Este es un error fácil de evitar, pero ocurre frecuentemente, sobre todo cuando la máscara es nueva. En este caso hay que retirar antes el exceso de producto con un papel tisú y pasar un peinecito de dientes finos para separarlas una vez que la aplicamos.

• Basa demasiado oscura: Además de poco favorecidas, parecemos más viejas… Para que favorezca, debe tener el color más parecido al de su piel. Elija aquellos tonos que estén en armonía con lo claro u oscuro de su cutis y, dentro de esta gama, los que se adapten mejor al matiz de fondo de su piel, rosada o tirando a amarilla.

• Cara brillante: Generalmente, la principal causa de una cara con excesivo brillo es usar una crema inadecuada, excesivamente nutritiva. Si su cutis tiende a brillar, apliqúese antes de maquillarse un tónico astringente y, después, una crema de día ligera y fluida para pieles mixtas.
A continuación, opte por un make up de fondo con efecto mate, agregue polvo traslúcido y no olvide llevar siempre en la cartera una polvera para retocarse.

• Labios mal delineados: El gran error es delinear de un tono oscuro y rellenar con uno más claro. Así, se notan los trucos para agrandar o achicar los labios, se ponen en evidencia los malos trazos y queda muy poco sexy. Lo mejor para redefinir la forma de su boca pasa por elegir el mismo color de delinea-dor   que de labial.

LA ALIMENTACION DISOCIADA (Dieta)



hace poco cayó a mis manos un libro sobre la correcta alimentacion y hay muchos datos q me han parecido muy interesantes... les voy dejando algunos de ellos:

La Alimentacion Disociada

Es la correcta combinacion de los alimentos segun su polaridad bio eléctrica para mejorar la salud,  sentirse bien con las comidas y hacer una dieta sana sin perjudicarnos...
Los facultativos de la salud y nutricionistas, nos han enseñado q cada alimento tiene su composicion (proteinas, vitaminas, minerales, etc)  es por eso q hay combinaciones de comidas q nos afectan tanto en la salud como en el peso, como por ejemplo los tallarines nos ayudan a producir energía al cuerpo tambien puede engordar porque se almacena su excedente (para los deportistas es muy beneficioso) La naranja es una fruta cítrica ambos alimentos son buenos; PERO si tomas un zumo de naranja luego de los tallarines, lograras sufrir de acidez, ya que el Acido cítrivo Acidifica las masas, lo cual nos enseña q las malas combinaciones de alimentos buenos nos puede perjudicar.
 
LAS 12 REGLAS DIETETICAS:
01. No comer proteínas de carne ni hidratos de carbono después de las 19:00.
02. Respetar las digestiones completamente (3 horas como mínimo).
03. No tomar lácteos después de la comida; sólo yogures bio, café o infusiones. El yogur bio es compatible con todo, en todo momento.
04. No tomar bebidas gaseosas ni zumos mientras se come o en proceso de digestión. Tomar agua o vino (no de aguja).
05. Si se utilizan frituras, freir con el aceite muy caliente, y después escurrir y envolver en servilletas de papel.
06. Si apetece helado, tómese de una sola clase, sin galleta y sin mezclar sabores.
07. Los caldos para las comidas se harán normales, pero los alimentos incompatibles no se comerán. Es decir, si porejemplo hay paella, puede comerse el arroz y las verduras (pese a haberlas cocinado en un caldo con carnes), pero las carnes no se comerán.
08. La sémola de verduras, de venta en herboristerías, se puede utilizar con cualquier caldo, y es compatible con todo.
09. Las especias, en cantidades moderadas, son compatibles con todo, en todo momento.
10.Tomar zumo de limón todas las mañanas, endulzado preferiblemente con miel.
11. La comida que menos engorda es el pescado o marisco solo, en la cena.
12. El alcohol engorda.
Les dejo el cuadro de grupos de alimentos, la tabla de compatibilidad y la explicacion clara de como se debe de seguir... para llevar a cabo esta Alimentacion-Dieta Disociada recordar no mezclar alimentos no compatibles
Y si les resulta complicado de entender les dejo unos ejemplos para q se les haga mas facil:

EJEMPLO 1
Quiero comerme un filete de carne con patatas. ¿Puedo?

 1. En la tabla de arriba, buscamos la carne, y resultaque pertenece al grupo 15.

 2.En la misma tabla, buscamos las patatas, y vemosque están en el grupo 8.

 3.En la tabla de abajo, cruzamos la línea del 15 con lalínea del 8 y obtenemos un rotundo NO, lo que significa que la combinación de carne con patatas nos engordará si la tomamos.

EJEMPLO 2

Bueno, ¿y qué tal un filete de carne con calabacín,pimientos y ajitos tiernos?

1. En la tabla de arriba, buscamos la carne, y resultaque pertenece al grupo 15.

2. En la misma tabla, buscamos el calabacin y se halla en el grupo 7.
3. En la tabla de abajo, cruzamos la linea del 15 con la del 7 y obtenemos un SI lo q significa q la combinacion de carne con calabacin no nos engordará si la tomamos

4.Repetimos el proceso con la carne (grupo 15) y el pimiento (grupo 7), y obtenemos otro SI.

5. Lo hacemos de nuevo con la carne (grupo 15) y los ajos (grupo 10), y de nuevo el resultado es SI.

6.Comprobamos que el calabacín y el pimiento (grupo7) sea compatible con los ajitos (grupo 10), y también lo es, pues tenemos otro SI.

7. Y como vamos a usar aceite (grupo 4) para asarlos,nos aseguramos de que éste sea compatible tantocon la carne (grupo 15), como con los ajitos (grupo10) como con el calabacín y el pimiento (grupo 7), y obtenemos SI en todos los casos.


EJEMPLO 3
Bueno, pues ya me he comido mi filete de carne con calabacín, pimiento y ajitos tiernos. Y ahora, de postre, una naranjita...
1. En la tabla de arriba, buscamos la naranja, y resultaque pertenece al grupo 1.

2. En la misma tabla, buscamos, por ejemplo, elcalabacín o los pimientos que nos acabamos de comer, y vemos que están en el grupo 8.

3.En la tabla de abajo, cruzamos la línea del 1 con la línea del 8 y obtenemos NO, o sea que nada de naranjita: esa naranja nos hará engordar. ¿Qué tal un par de yogures bio, que son compatibles con todo, tal y como se indica en la 3ª regla dietética?


EJEMPLO 4

Esta noche me voy a hacer pasta para cenar. Unos spaghettis  aglio- olio e Pepperoncino.
1.En la tabla de arriba, buscamos la pasta, y resulta que pertenece al grupo 5.
2.En la misma tabla, buscamos el ajo, y se halla elgrupo 10.
3.En la tabla de abajo, cruzamos la línea del 5 con la línea del 4 y obtenemos un SI. Vamos bien.
4.Repetimos el proceso con la pasta (grupo 5) y el aceite (grupo 4), consiguiendo otro SI.
 5.Los pepperoncini son una especia, y tal y como se indica en las reglas dietéticas, las especias son compatibles con todo.
 
Perfecto, ¿no? Pues no. Porque si te repasas la 1ª regla dietica, observarás que NUNCA se debe tomar hidratos de carbono (por ejemplo, pastas) en la cena. Puedes comer tantos spaghettis aglio-olio e pepperoncino como quieras,pero nunca cenarlos. Así que tendrán que esperar a mañana... ¿no tenías unas sardinas en la nevera? ¿Y porqué no te pones como el Quico de sardinitas asadas con ajo y perejil, esta noche, que no engorda nada, tal y como dicela 12ª regla dietética? :) :) :)
 
Espero q les sirva de ayuda, yo ahora mismo estoy imprimiendo el cuadrito y lo pienso poner en la nevera, asi veo que debo de comer y como combinarlo... a ver si nos da resultados jejeje


martes, 3 de enero de 2012

SOLOMILLO AL JEREZ


Esta fue la receta de Noche Buena pero q se puede utilizar para cualquier dia sobre todo lo podemos hacer en el fin de semana cuando tenemos a la familia junta y queremos engreirla....

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
1 cebolla
2 zanahorias
1 manzana
1 vaso de Jerez
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparacion:

Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en una sartén (Marcas es freir en una sarten solo por encima de la carne de tal forma q quede cocida por fuera y cruda por dentro). Lo reservamos en una fuente de horno.


Picamos fino la cebolla, zanahoria y la manzana.


En la sartén que hemos sellado la carne, salteamos primero la zanahoria (por ser la q mas se demora en cocinar)  y luego añadimos la cebolla. Dar unas vueltas e incorporar la manzana. (hay personas q les gusta ademas agregar ajo, yo no se lo he agregado y me salio mas ligero el sabor y no indigestó)

Sobre el solomillo, echamos las verduras tapando la carne y horneamos a 170º C.  cuando se vea q la carne esta medio hecha se incorpora el Jerez y se deja cocinar....

Cuando ya tenemos la carne lista retiramos las verduras, las trituramos y ponemos la salsa obtenida en la sartén para que de un hervor.

Cortamos en rodajas la carne, si se desea q quede con caldo como en la foto, un poco antes de sacarla, incorporar a la bandeja un vaso de caldo de carne o una pastilla de caldo diluida en agua (aprox. 1 vaso)

Las patatas de la foto las hice primero hervir sin quitarle la piel y luego las monde y las corte en cubos grandes y las pase por la freidora solo un momento para sellarlas y las agregue a la fuente del solomillo.....

La crema resultante de las verduras trituradas las puse en una cremera para q cada cual se sirviera a su gusto....

Truco del cocinero: se puede hacer tanto con solomillo como con lomo, aunque en el caso del lomo, los tiempos de horno serán mayores.

DORADA AL HORNO



DORADA AL HORNO

Ingredientes
(para 2 personas):
  • 2 doradas limpias (dile al pescadero que te las prepare para hacer al horno) personalmente pedi q le quitaran la raspa y me lo dejaron como un libro (abierta por en medio)
  • 1 limón
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1/4 de vaso de vino blanco
  • 1/4 de vaso de aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal y Pimienta
  • Para acompañar bastan 400 gramos de patatas cortadas finas y fritas (o haz otra guarnición) y 150 gramos de cebolla en aros.

Preparación:
  1. Pon el horno a calentar a 140ºC (arriba y abajo).
  2. En un bol pequeño mezcla el vino, el aceite, el zumo de medio limón, un tercio de una cuchara pequeña con sal, unas vueltas de molinillo de pimienta negra y media pastilla de caldo concentrado. Este será el aliño para la dorada.
  3. Coge la dorada y hazle tres cortes en uno de los costados. Ponlas en una bandeja e impregna cada dorada con la mezcla que hemos preparado, baña bien los cortes y por dentro de la dorada para que el aliño entre por todas partes. Después pon media rodaja de limón en cada uno de los cortes. Yo lo deje q se aliñara bien por un buen rato mientras hacia la guarnicion, esto sirve para q el pescado quede bien impregnado de la mezcla q le hemos puesto.
  4. En un vaso de cristal añadir agua caliente y disuelve la otra mitad de la pastilla de caldo de pescado. Echa el vaso en la bandeja de horno donde está la dorada, de esta forma el pescado se conservará más hidratado. Será más fácil que no se seque la dorada y que su carne se mantenga jugosa sin tener que abrir la puerta del horno para regar constantemente con el aliño.
  5. Mete las doradas al horno y déjalas entre 35 y 45 minutos a 140 grados (depende de cada horno, ya q lo hice con 140 grados de calor y a los 30 minutos tuve q subirlo a 170grados y al ver q pasaba mas de una hora y seguia medio crudo lo subi a 220 y por ultimo 250 grados, de tal manera de q quedo la piel medio crujiente pero la carne seguia jugosa por el caldo q se le puso en la bandeja).
  6. Cuando estén listas las doradas sacarlas del horno y espolvorear el perejil picado finito, sácalas y sirve en un plato junto a la guarnición elegida. Yo puse unas patatas, pero tambien va bien con arroz, ensalada de lechuga y tomate, cebolla caramelizada o lo q tu imaginacion desee, de preferencia si es alguna ensalada aliñarla con limon para q se siente el gustito del pescado mas realzado.
  7.