BIENVENID@S

Sean bienvenid@s a vuestra casita

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lunes, 31 de diciembre de 2012

Guarnicion: Adobillo de Patatas


Pues si para una cena deseas una guarnicion rica, facil y economica esta es la tuya!!!!
hace unos dias probe en un bar una tapa de adobillo de patatas una receta muy andaluza, pues bien, llegando a casa se me ocurrio cocinarla para ver si me salia tal cual la comi en el bar y me salio tan rica como la q me sirvieron esa vez... asi que la comparto con ustedes, por si desean hacerla en la cena de nochevieja o en alguna otra....

Ingredientes
patatas
aceite de oliva
1 cucharada de oregano
1/2 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharadita de pimenton dulce
3 dientes de ajo
3 cucharadas de agua
1 Pastilla de avecream (opcional)
Sal

Preparacion:

En una sarten freir los ajos enteros (separar el aceite de la fritura del ajo para usarla en el majado)  y ponerlos en un mortero junto con el oregano, comino y pimenton, majarlo todo hasta conseguir una pasta, se le agrega el vinagre y un poco del aceite reservado y se mezcla en el mortero hasta conseguir una crema espesa.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y freirlas con abundante aceite caliente, al retirarlas se iran colocando en una cacerola, luego de q se frian todas las patatas en rodajas se le añade la crema q se ha majado, siempre en el mortero puede quedar algun resto asi q echarle agua y revolverlo y añadirlo a la cacerola, todo va al fuergo para darle un hervor, salpimentar y si desean se le puede agregar la pastilla de avecream para dar un toque diferente....

Ahh y si desean darle un poquito mas de color se le agrega el colorante alimentario o azafran 

domingo, 30 de diciembre de 2012

Receta para Fiestas: Pavo o Pollo relleno al Horno


Esta receta se hace mucho en Perú en donde es tradicional comer Pavo en la cena navideña o también en la Cena de Nochevieja, les dejo los ingredientes y la preparación como yo la recuerdo... ahhhh y no se crean q es mucho trabajo o mucho dinero aunque se vea una lista larga de ingredientes son de uso diario en la cocina salvo los frutos secos:

1 Pavo (o 1 Pollo) entero desvicerado (limpio)
carne molida (cerdo, ternera)
en tiras: bacon, jamón, panceta (las q vienen en tarrinas en los supermercados)
pasas y orejones picadas irregularmente
nueces
manzanas en cubitos (opcional)
cebolla picada en cuadraditos
ajos molidos
pimiento molido
orégano
comino, sal, pimienta
aceite
Vino blanco con una pastilla de avecream disuelta
una hipodérmica (para inyectar el vino blanco con la avecream en las pechugas de la ave)
mantequilla
caldo de ave (de no tenerlo disolver otra pastilla de avecream en un vaso con agua caliente)
Hilo grueso y aguja de punta romo

Preparación:
En una sartén colocar aceite y calentar, colocar la cebolla, ajos, comino, sal, pimiento molido y rehogar, agregar un poco de vino blanco y dejar reducir, añadir la carne molida con las tiras de bacon, panceta y jamón, unir todo y dejar freír un poco luego agregar la manzana, nueces, las frutas secas picadas y un poco de caldo de ave  (no mucho, solo para q se cueza bien los ingredientes) tapar y dejar q se haga.... cuando se termine de hacer retirar del fuego y esperar a q entibie.
Encender el horno a fuego alto (250ºc)
Mientras esperamos q el horno caliente y q el relleno se haga salpimentamos por fuera y por dentro el ave q vamos a rellenar y untarlo por fuera con el dorso de una cuchara con mantequilla (un secretito es ablandar la mantequilla en el microondas para facilitar el untado) Cargar la hipodérmica con el vino con el avecream e inyectarlo a las pechugas del ave para q salga jugoso.
Colocar el ave en una bandeja para el horno y rellenarlo con la preparación de la carne molida al terminar de rellenar el ave coserlo con el hilo y la aguja para q el relleno no se salga del mismo....
Meterlo en el horno y bajar la temperatura a 200º c  dejar asar, después de un tiempo con una cuchara ir bañando constantemente el ave con el caldo q hemos reservado evitando q se seque la piel y se queme ....

Como saber si el ave ya esta lista?
Abrir el horno y pinchar con un cuchillo los muslos del ave si sale rojo es porque aun esta crudo por dentro y si sale un liquido transparente significa q le falta un poco mas para sacarlo, la idea es q no salga liquido alguno o por lo menos poquísimo liquido transparente....

Como guarnición se puede acompañar con patatas fritas, al horno, puré de patata, puré de manzana, ensalada o lo q tengáis mas a la mano...

Así es como quedaría al coser el ave con el hilo y la aguja


Ritual para Limpiar tu Casa




Por la mañana recibí un correo de Esperanza Gracia y he encontrado un Ritual rápido y sencillo para Limpiar nuestras Casas el ultimo día del año... les dejo las reseñas para q lo puedan realizar:

A lo largo del año nuestra casa se puede llenar de malas energías, influencias negativa o de pesimismo. Con un sencillo ritual a base de canela podemos limpiar nuestro hogar...

Con este ritual LIMPIAREMOS NUESTRA CASA ahuyentamos todo lo malo que nos ha podido dejar el 2012 y recibimos el nuevo año con la mejor de las energías.... 

Necesitamos:

7 varitas de canela en rama
1 olla
agua

El proceso ritual es muy sencillo, el día 31 de diciembre antes de q lleguen nuestras visitas o q comencemos la cena, podemos poner a hervir en una olla de agua nuestra ramas de canela. Durante la cocción dejaremos las ventanas de la casa bien cerradas. De esta forma el agradable olor de la canela llegará a toda la casa, ahuyentando las malas energías y atrayendo la paz, armonía y bienestar a nuestro hogar. No solo llamaras a la suerte, sino que tu casa quedara ambientada con el relajante y dulce aroma de este condimento.

miércoles, 26 de diciembre de 2012

Cabalas para comenzar el año 2013 con buen pie



Holassss!!! ya llega el comienzo del nuevo año y os deseo de TODO CORAZON q las cosas mejoren y haya mas prosperidad y muchisimas alegrías en vuestros hogares!!!!
Haciendo memoria recuerdo algunas cabalas que viene de tiempo de los abuelos y de los abuelos de los abuelos jejeje... 
Surfeando por la web he encontrado otras cabalas mas para estas fechas, algunas no podremos realizarlas, pero otras estoy segura q nos podremos apañar para hacerlas, ya q no quitan nada y quien sabe pueden dar resultados y recordad que el 2013 ES NUESTRO AÑO Y VAMOS A POR ELLO!!!!!
Bueno aquí les dejo las cabalas q he encontrado en el blog duendecilla y otras q recuerdo q me fueron legadas por mis abuelos...


1. antiguamente se les decía a los niños que el  31 de diciembre no tenían que decir malas palabras, por que en ese día el mundo estaba colgando de un hilo y éste se podía cortar (cada año nos acercamos más al fin del mundo).
2. hace muchos años atrás, al comenzar un  año, la gente acostumbraba saludarse con un abrazo en la calle y con cualquier persona que fuera pasando, sin importar que ésta fuera desconocida... y este rito se llevaba a cabo más o menos durante una semana. ahora, ya no se usa y los saludos sólo son entre conocidos.
3. algo muy importante es que nunca hay que desearse feliz año antes  de las 12:00 de la noche del 31 de diciembre, por que trae mala suerte.
4. hay que esperar el nuevo año pensando en cosas positivas, para que este año que viene sea mejor, además que si se piensa en cosas negativas es muy posible que se hagan realidad.
5. esperar el año sin deudas, para no seguir endeudado en este año.
6. si se desea tener algo especial, esperar las 12 de la noche con una foto de este objeto o persona deseada en la mano.
7. para las mujeres, si quieren encontrar novio, deben llevar puestos calzones amarillos la noche del 31 de diciembre. pero algo muy importante es que éstos deben ser regalados y no comprados por la misma persona que los va a usar.
8. también para las mujeres, ponerse  de  rojo, para tener éxito en el amor. estas prendas se pueden superponer con la braga amarilla nombrado anteriormente.
9. vestirse muy elegante y con todas las joyas que se tenga y ponerse mucho dinero en los bolsillos, sin importar que sea prestado, esto es para atraer riquezas.
10. brindar y tomarse la  copa de champaña con un anillo de oro en su interior, para atraer riquezas y bienestar.
11. esperar el año con dinero en los bolsillos, para que en este nuevo año  no se sufra de problemas económicos.
12. enterrar dinero antes de las 12 de la noche y desenterrarlo después de medianoche, para hacer crecer la fortuna personal.
13. esperar el año nuevo arriba de una silla para la buena suerte, además si se tiene un paraguas abierto en una mano, esto traerá felicidad y con una maleta en la otra, para viajar.
14. dar vuelta la cuadra con una maleta, para viajar en este nuevo año.
15. antes de que sean las 12:00 hrs. de la noche, sentarse frente a un vaso lleno de agua, mirarlo concentrándose y decirle todas las cosas malas que le sucedieron en el año, a las 12:00 hrs. de la noche tirar el contenido del vaso con rabia.
16. esperar el próximo año haciendo lo que más le guste, para que lo siga haciendo todo el año.
17. comer 12 uvas o cerezas, una por cada mes del año, para tener salud.
18. mascar oro a las 12:00 hrs. de la noche, para llamar riquezas materiales.
19. subir escaleras y bajarlas a las 12:00 hrs. de la noche con una maleta para viajar.
20. comer lentejas cocidas en agua, sin aliñar, para atraer riqueza y prosperidad.
21. el primer abrazo del año nunca hay que dárselo a una persona del mismo género, sino que a una del opuesto, para tener éxito con las mujeres o con los hombres, según sea el caso.
22. subirse en el lugar más alto de la casa y bien elegante, si es posible subirse a una escalera y esperar ahí las 12:00 hrs. de la noche, es de buena suerte.
23. ponerse el billete de más valor que se tenga en el bolsillo, a las 12:00 hrs. de la noche salir afuera y mostrárselo a la luna. ella en recompensa por haber sido recordada, le va a dar dinero todo el año.
24. en colombia, la gente prepara la tina con agua caliente y hierbas olorosas, la persona se mete a la tina la noche del año nuevo y se frota todo el cuerpo repitiendo la siguiente frase: "que entre lo bueno y salga lo malo", hasta terminar todo el cuerpo. esta es una higiene física y espiritual.
25. para los q se encuentren en pARO, deben vestirse con la ropa del trabajo que desean conseguir y antes de las 24:00 hrs. pararse arriba de la mesa entre todo lo que haya en ella, cuando llegue la medianoche tiene que insultar el año que se fue (en voz alta). de esta manera existen mayores posibilidades que el año le traiga el trabajo anhelado.
26. 7 velas de diferentes colores, como por ejemplo:
roja: asegura el amor fiel.
negra: para alumbrar las pasiones eternamente.
fuccia: retiene al ser amado.
naranja: vence rivales y atrae y seduce a quien se pretenda.
celeste: arrastra las dificultades. abre el sendero hacia la felicidad.
marrón: guardián invencible de la buena marcha en los negocios.
azul: ilumina y guía por la ruta de la fortuna.
verde: vence el azar en todos los juegos. acierta los pronósticos.
violeta: transforma en realidad los más fervientes deseos.
estas 7 velas se prenden antes de las 12 de la noche y se dejan arder hasta después de llegado el nuevo año y se apagan. cada vela pide por algo bueno (se venden en tiendas esotéricas).
27. existen unas velas llamadas velas nudo, se prenden un rato antes de la media noche del 31 de diciembre y tiene que quemarse por completo, ojala se termine de quemar pasadas las 00:00 hrs.. con esta vela se acaban todos los enredos y problemas que existieron durante el año (estas velas son de color azul y las venden en las tiendas esotéricas).
28. algo muy importante es, que si se regala un calendario del nuevo año, no hay que colgarlo en la pared hasta el primero de enero y si ya se ha colgado, debe ponerse éste al revés, mirando la pared, por que trae mala suerte.
29. las agendas del nuevo año, no hay que llevarlas en la cartera o bolsillo antes que comience el año, por que trae muy mala suerte.
30. a las 00:00 hrs. barrer con una escoba hacia afuera de la puerta de calle.
31. pasar por una puerta con una bolsa de sal.
32. no llorar, enojarse o dormir antes de la llegada del año nuevo, por que seguirá llorando, enojándose y peleando todo el año.
33. al llegar la media noche del 31 de diciembre, salir a la calle y abrazar a la primera persona que pase, si esta persona es del sexo opuesto habrá amor, si es del mismo sexo o un cura seguirá soltero.
34. para las mujeres solteras: esta es una advertencia que no pueden olvidar, el primer abrazo del año nuevo no se lo deben dar a un niño, por que se exponen a una visita de la cigüeña sin matrimonio previo en los próximos 12 meses.
35. para las mujeres casadas, si quieren conservar a su esposo y mantenerlo siempre a tu lado, el primer abrazo debe ser para él y después debe pedirle que le regale alguna prenda personal y ésta debe guardarla (por ningún motivo debe ser un pañuelo, por que éste indica que va a haber pelea entre el que lo da y el que lo recibe).
36.  otro secreto para seguir el próximo año junto a su pareja, junte las fotos de ambos y amárrelas con una cinta roja, póngala debajo de la almohada donde su pareja va a apoyar la cabeza al dormir.
37. para atraer el dinero, a las 12 de la noche apretar el puño de la mano derecha y no abrirlo hasta que vea un perro o un auto amarillo.
38. para los que desean viajar, pero no quieren partir solos, cuando estén dando vuelta a la manzana con su maleta, si se encuentran con una persona del sexo opuesto, deje la maleta y abrace a la persona.
39. cuando venga la medianoche, pedir tres deseos antes de dar los abrazos y repita 12 veces el siguiente conjuro mágico: "que feliz voy a ser este año"...
40. para tener prosperidad durante todo el año que viene, siéntese sobre un paquete de arroz. este cereal es símbolo de fecundidad.
41. coma o no en casa, ponga la mesa y coloque en ella pan, frutas, pescado hervido y abundante sal. así tendrá un año bien provisto.
42. para tener la pareja para siempre al lado, poner un imán bajo la almohada donde ésta va a poner se cabeza al dormir, sin que se dé cuenta, por toda una noche.
43. para dominar a tu hombre para toda la vida, debes robarle un par de calcetines usados y sin lavar, sin que él se dé cuenta. ponerlos inmediatamente en una bolsa y sacarlos solamente al momento de enterrarlos en el jardín bajo una planta que te guste y cuidarla y regarla toda la vida. así estás cuidando al mismo tiempo el amor.
Espero q les resulte y yo probare con unos cuantos jeje....
Ahhhhhhhhh hay uno q ahora mismo recuerdo!!!! es el de bañarse con una botella de champagne a las 11.30 de la noche pensando al mismo tiempo q viertes el liquido desde la cabeza a los pies en q este liquido asi de burbujeante limpiara todas las malas vibraciones y volvera la alegria y prosperidad a tu vida y a tu hogar... luego secarse levemente con una toalla blanca y vestirse de blanco completo ahhh y salir de la ducha con el pie derecho, de la misma forma salir del baño con el pie derecho, ahhhhhh y al levantarse el dia siguiente hacerlo con el pie derecho.....
Bueno ya me estruje un poco el cerebro recordando todas las cabalas y secretitos para empezar el año "con buen pie" espero q hagan algunas de ellas y q VUESTRO DESEOS SE CUMPLAN....
un beso y feliz año 2013.....